Maidoton Hello Kitty kakku

Tämän kakun tein jo viime viikonloppuna prinsessa juhliin.
Kakku on täysin maidoton.
Kakun välissä on mansikkasoseesta ja gogreen vispistä valmistettu täyte, samaa on myös kakun päällä, reunoilla gogreen vispiä myös ja värjättynä hieman vaaleanpunaiseksi.

Maultaan gogreen vispi oli mielestäni hyvää, ei mitään ihmeellisiä sivumakuja mitä olisi voinnut kuvitella olevan, suosittelen kokeilemaan. Vispi on ihanan kuohkeaa ja "kevyen" oloista.

Gluteeniton leivos

Gluteeniton leivos on valmistettu juustokakun tyyppisesti, pohja on gluteenittomia keksejä ja voita,
päällä vadelmamousse ja reunoja kiertää suklaa "pitsi", koristeena viellä marsipaani ruusu ja lehti.
Leivos on tehty reunakalvoja apuna käyttäen.

Prinsessa kakku

18-vuotiaan päivänsankarin toiveena oli vaaleanpunaista ja tiara.
Tälläinen siitä sitten syntyi.
Välissä vadelmamousse, päällä sokerikuorrutetta joka on värjätty elintarvikevärillä vaaleanpunaiseksi,
kukat ja tiara sokerimassaa.
Onnea Tiia :)

Homer kakku

Homer kakun sisällä on mansikkamousse ja päällä kinuski.
Koristeet marsipaania ja sokerimassaa sekä sitruuna strösseliä.
Kakku lähti 50-vuotis juhliin.

Valmistujais kakkuja

Nämä kakut tein sunnuntaina veljeni avovaimolle joka valmistui hotellivirkailijaksi.
Toiveesta valmistin yhden juustokakun joka sai olla raikas.
Juustokakku oli kahdesta eri moussesta valmistettu keksipohjainen.
Alin mousse on mango-mousse ja päälimmäinen lime-mousse päällä viellä mangososetta ja erilaisia hedelmiä ja marjoja sekä valkosuklaasta valmistettuja koristeita, jotka värjäsin vihreäksi.

Toinen kakku oli suklaakakku kermalikööri täytteellä lisäksi joukossa oli viellä kokonaisia vadelmia.
Kakun kostutin kermaliköörin ja maidon seoksella.
Päällä kermasta ja tummasta suklaasta tehty kuorrutus.
Koristeet marsipaania ja sokerimassaa.

Onnea viellä valmistuneelle Sofialle :)

Täytepikkuleivät

Tällä ohjeella on tullut monesti valmistettua erilaisia pikkuleipiä.

n. 70 kappaletta

200 g margariinia
2dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1 muna
n. 6dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
½dl kermaa

Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi, lisää muna samalla vatkaten.
Lisää kuivat aineet, sekoita nopeasti lopuksi lisää kerma ja sekoita tasaiseksi.
Anna taikinan levätä vähintään tunti jääkaapissa (itse pidän yön yli)
Kaulitse ohueksi levyksi ja tee kuviot.
Paista 200 asteisessa uunissa noin 10 min.

Jäähtyneet pikkuleivät voi koristella pikeerillä, suklaalla, erilaisilla strösseleillä, tomusokerilla tai sokerilla, mistä vain itse tykkää.
Pikkuleivät voi myös täyttää esim. vadelmamarmeladilla ja laittaa kaksi päällekkäin.

Kuvan pikkuleivissä vadelmamarmeladia välissä, vaaleanpunaiseksi värjättyä pikeeriä päällä ja kaksi suklaa raitaa sekä marsipaani kukkaset.

Kaneliässät

Kaneliässät

125g pehmeää margariinia
3dl sokeria
3 munaa
1tl kanelia
7dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Pinnalle:
½dl sokeria
2-3tl kanelia

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri.
Sekoita munat joukkoon.
Lisää kaneli, jauhot ja leivinjauhe ja sekoita.
Pyörittele taikinasta sormen paksuinen tanko. Leikkaa 5 cm:n mittaisiin pätkiin ja pyörittele ne kaneli-sokeriseoksessa lautasella.
Taivuta ässiksi ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 15 min.

Liha- ja kalavoileipäkakut

Voileipäkakut lähtivät myös ylioppilasjuhliin.
Kaksi kinkkukakkua ja kaksi kalakakkua.
Voileipäkakkuja oli varattu 40 hengelle.

Mansikkakakku

Tämä kakku lähti myös ylioppilasjuhliin.
Kakku on laktoositon.
Sisällä laktoosittomasta vaniljakastikkeesta, maitorahkasta ja mansikoista valmistettu täyte.
Päällä kermaa ja siinä mansikoita ja sokerimassan ja marsipaanin sekoituksesta valmistettu koriste.

Suklaakakku yo-juhliin

Tässä suklaakakku joka lähti yo-juhliin, pohja on kaakaojauheella maustettu ja välissä on mangosta, sitruunasta ja persikasta valmistettu mousse.
Päällä laktoositonta suklaata,jonka päälle laitettu viellä suihkaisu kimalle spraytä ja reunoilla laktoositonta kermaa johon on lisätty vaniljakreemiä paksuntamaan kermaa. Koko kakkku on siis laktoositon.

Koristeet on marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta, ja päällä hieman kimalle spraytä.

Onnea kaikille ylioppilaille ja muillekkin valmistuneille ja koulunsa päättäneille!