Muumikakku

Tämä kakku lähti Siirin ja Sadun syntymäpäiville nro 2.
Aiheena muumit eli Niiskuneiti ja Muumipeikko ja pikkuisia leppäkerttuja.
Kakku on aivan samanlainen kuin Nuuskamuikkus kakku mutta koristeet eri aiheella.

DC-kakku

Tässä kummipojan toinen kakku.
Kakku on myös mansikkamoussella täytetty ja tässä päällisenä kinuski.
Dc-logo on marsipaanin ja sokerimassan sekoituksesta valmistettu.

Onnea Miki!

BMX-kakku

Kummipojalle lähti tänä vuonna kaksi kakkua, toinen niistä on tämä BMX-kakku.
Pyörä on lelu joka sai lisäkseen keksin muruista tehtyä hiekkaa ja sokerimassasta valmistettuja kiviä ja leppäkerttuja sekä rampin.
Kakku on kuorrutettu suklaaganachella ja reunoilla on Flora vispi pursotukset.
Sisällä on mansikkamousse.

Nuuskamuikkunen kakku

Tänään tein kakun kahden tytön syntymäpäiville.
Kuorrute on kinuskia ja sisällä mansikkamousse, koristeena tyttöjen suosikki Nuuskamuikkunen, joka on valmistettu marsipaanista ja sokerimassasta kirjoitukset on pastavärillä.
Kakku on 30 hengelle.
Onnea viellä Siiri ja Satu :)

Kukka koristeita

Kukat on valmistettu sokerimassasta sekä marsipaanista.

Marenkileivokset

Tälläisia marenkileivoksia syntyi. Marenkeja voi tehdä etukäteen ja täyttää niitä jos vaikka yllätysvieraita tupsahtaa kylään.
Näissä täytteenä Flora vispiä jossa hieman punaista väriä ja sokeria,
ja päällä vadelmia.

Marenki:
3 valkuaista
1,5 dl sokeria
1tl vaniljasokeria

vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeria lopuksi vähän kerrallaan ja vatkaa voimakkaasti.
Marenki taikina on valmis kun kipon kaataa ylös alaisin ja marenki pysyy siellä.
Lusikoi tai pursota öljytyn leivinpaperin päälle kuvioita.
Laita pelti 100 asteiseen uuniin ja anna marenkien kypsyä parisen tuntia, kunnes marengit tuntuvat kuivilta.

Anna marenkien jäähtyä
jonka jälkeen voit täyttää niitä oman mielen mukaan.

Äitienpäivän kääretorttu

Äitienpäivä oli jo sunnuntaina, mutta nyt vasta ehdin tämän lisäämään.
Jotta sain äitienpäivänä "kakku" kahvit oli tarjottavat itse valmistettava, joten tälläinen kääretorttu syntyi.
Kaakaolla maustetun kääretorttu pohjan välissä on kermasta, lime-valkosuklaa rahkasta ja valkosuklaa muruista tehty täyte.
Päällä viellä valkosuklaalla raidat ja sokerimassa kukkia.

Pohja
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
2rkl kaakaojauhetta

Täyte

1 prk Flora Vispiä
1prk Maustettua rahkaa lime-valkosuklaa
Sokeria maun mukaan
valkosuklaata rouhittuna noin 100g

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää siihen kuivat aineet jotka on sekoitettu keskenään.
Sekoita tasaiseksi.
Laita taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteisessa uunissa noin 5-10 min.

Kumoa valmis pohja sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

Vatkaa täytteeseen tuleva Flora vispi vaahdoksi ja lisää siihen maustettu rahka ja mausta sokerilla oman maun mukaan. Lisää lopuksi rouhittu valkosuklaa.

Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja rullaa. Anna kääretortun vetäytyä hetken jääkaapissa.

Koristele, itse koristelin sulatetulla valkosuklaalla ja sokerimassa kukkasilla.

Myöhästyneet Äitienpäivä onnittelut kaikille Äideille :)

Mokkapala muffinssit

Mokkapalat on perheemme suurta herkkua, nyt valmistin mokkapalat muffinssin muotoon.
Hieman eri ohjeella tuli tällä kertaa kokeiltua mokkapaloja.
Kuorrutteessa ei alkuperäisen ohjeen mukaan ole tuorejuustoa, mutta lisäsin sitä.

4 munaa
4dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
2 rkl vaniljasokeria
2 dl kiehuvaa vettä
200 g voita tai margariinia

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää niitä ja kiehuvaa vettä vuorotellen muna-sokerivaahdon joukkoon.
Lopuksi lisää sulatettu rasva ja sekoita tasaiseksi.

Täytä muffinssivuoat taikinalla ja paista 175 asteessa noin 10-15 min.
Laita valmiit muffinssit jäähtymään ja sekoita sillä aikaa kuorrutteen täyte.

Kuorrute:

150g pehmeää voita
1,5 dl tomusokeria
2,3 rkl kaakaojauhetta
3rkl vahvaa kahvia
n. 100g vaniljatuorejuustoa

Sekoita pehmeän voin joukkoon tomusokeri, kaakaojauhe, kahvi ja vanilja tuorejuusto.
Pursota tai lusikoi kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele mieleiseksesi.

Hiusteekki 10v.

Tänään juhlittiin Hiusteekin 10-vuotis syntymäpäiviä, jossa tarjottiin tekemiäni kakkuja.
Tein kakkuja kolme erilaista.
Hedelmäkakku
Kinuskikakku
Kuningatarkakku

Koristeet kakuissa on marsipaania ja sokerimassaa.

Onnea Hiusteekki!!!

Poikien syntymäpäivät

Meillä juhlittiin viikonloppuna poikien syntymäpäiviä, toinen täytti 8-vuotta ja toinen 6-vuotta.
Tarjolla oli
Kinkkuvoileipäkakkua
Hyydytetty Savulohi voileipäkakku
Feta-hyrriä

Mango-sitruuna juustokakkua
Suklaisia tuulihattuja
Kinuskikakkua, jossa koristeena skeitti ja suoralippa.

Tarjottavaa oli varattu reilusti 30 vieraalle ja hyvin tekivät kauppansa.

Feta-hyrrät

1pkt lehtitaikina tai voitakina levyjä
Pippuri tuorejuustoa
Fetaa murskattuna

Voiteluun: Kananmuna
Pinnalle: Juustoraastetta

Sulata taikina levyt ohjeen mukaan.
Kaulitse levyjä hieman ohkaisemmaksia ja voitele levyt pippuri tuorejuustolla ja levitä päälle musrkatut fetat.
Kääri tiukalle rullalle ja viipaloi tanko noin 1,5cm-3cm paksuisiksi. Laita leivinpaperin päälle pellille, leikkauspinta ylöspäin.
Voitele kananmunalla ja ripottele viellä pinnalle juustoraastetta.
Paista 225 asteisessa uunissa noin 10-15 min.

Täytteiksi sopivat myös kinkku, erilaiset juustot, jauheliha, yrtit, paprika.